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水蜜桃一般在每年夏季的六月份到八月份成熟，成熟的水蜜桃略呈球形，果实颜色为粉色，表面带有细小的绒毛，果肉为黄白色，口感酸甜。一个桃子一般有一百克到二百克左右，大的约为三百多克左右。

水蜜桃的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素C最高，适量食用有益健康。

水蜜桃原产于中国，长江三角洲为其集中栽培区各省区广泛栽培，代表品种有玉露桃、白花桃等。

水蜜桃皮很薄，果肉丰富，一般刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，水蜜桃的桃仁可以食用，也可以入药。