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观察:风干芥肉的做法以及设备?

来源:南方养生网    时间:2023-05-27 13:41:47


(资料图片仅供参考)

烟熏风干的麂子肉?

肉干切片,油烧热后放入一小勺白糖(上色用),用小火待糖熔化变成酱油色,倒入肉、八角茴香翻炒后放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火开始焖。加盖小火焖1个小时左右。等水份烧干开始出油时,加入大蒜、盐、味精,再焖几分钟.将肉和大蒜拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了。

盛盘之后可以再撒一点葱花在上面会让人更有食欲的。

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